الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًارائعًاللأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.بفضلالمكوناتالبديلة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومتماسكةدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفةسهلةوسريعةلإعدادكيكةناجحةبدونبيض،معبعضالنصائحلضمانالحصولعلىأفضلنتيجة.الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

المكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض

لتحضيركيكةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقالقمحأوخليطخالٍمنالغلوتين)
• 1كوبسكر
• 1كوبحليب(حليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
• ½كوبزيتنباتي
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكربوناتالصوديوم
• 1ملعقةصغيرةفانيليا
• رشةملح

بدائلالبيضفيالوصفة

هناكعدةبدائلللبيضيمكناستخدامهافيالكيكة،مثل:

1. الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعية.
2. خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةكبيرةخلتفاح+½ملعقةصغيرةبيكنجصوداتعادلبيضة.
3. بذورالكتانالمطحونة:ملعقةكبيرةبذوركتانمطحونة+3ملاعقماءتعادلبيضة.

خطواتتحضيرالكيكةمنغيربيض

1. تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةوادهنقالبالكيكبالزيتأواستخدمورقالزبدة.
2. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،البيكنجباودر،بيكربوناتالصوديوم،والملح.
3. إضافةالمكوناتالسائلة:أضفالحليب،الزيت،والفانيلياإلىالخليطواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.
4. استخدامالبديلالمناسب:إذاكنتتستخدمبديلًاللبيضمثلالموزأوبذورالكتان،أضفهالآنواخلطمرةأخرى.
5. صبالخليطفيالقالب:اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوافردهبالتساوي.
6. خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة25-30دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبعودخشبي.
7. التقديم:اتركالكيكةتبردقليلًاقبلتقطيعهاوتقديمها.

نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض

• تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
• يمكنإضافةرشةمنالقرفةأوجوزةالطيبلإضفاءنكهةمميزة.
• إذاكنتتفضلكيكةأكثررطوبة،يمكنإضافةملعقةمنالزباديالنباتيإلىالخليط.

الكيكةمنغيربيضخيارصحيولذيذ،ويمكنتزيينهابالفواكهالطازجةأوالشوكولاتةالنباتية.جربهذهالوصفةواستمتعبكيكةناعمةومشبعةدونالحاجةإلىالبيض!